Cytrynowe na biszkopcie

A może tak coś orzeźwiającego z nutą cytryny. 

Na rozweselenie rozkwaszenie ponurego wieczoru i nie tylko...

Sposób rozłożenia herbatników

Pyszny delikatny biszkopt z orzeźwiającą masą.

Dla tych którzy nie przepadają za przesadnie słodkimi wypiekami.

Potrzebne składniki na biszkopt :

• 7 dużych łyżek maki pszennej
• 7 łyżek mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 7 jaj
• 1/2 szklanki cukru
• olejek cytrynowy kilka kropli

Przygotowanie: 

Żółtka oddzielamy od białek. Białka miksujemy na sztywno, dodając cukier i sól pod koniec ubijania. Dodajemy żółtka i lekko mieszamy drewnianą łyżką.
Przez sito wsypujemy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki razem mieszamy delikatnie drewnianą łyżką.

Pieczemy w temp. 170 *C przez około 40 minut. Aż się zarumieni.


Potrzebne składniki na masę cytrynową:

• 4 śmietankowe budynie
• 3 szklanki wody
• 1/2 kostki masła lub margaryny
• sok z 2 cytryn
• 1/2 szklanki cukru

Przygotowanie:

Budyń gotujemy z cukrem na wodzie. Po wystygnięciu dodać stopniowo masło lub margarynę cały czas miksując. Dodać sok z cytryny.

Potrzebne składniki na bitą śmietanę: 

• 40 g śmietany 30 %
• 50 g ( 1 szt) śmietany w proszku

Śmietanę  schłodzoną z lodówki miksujemy na sztywno w chłodnym naczyniu na sztywno na najmniejszych obrotach. Możemy dodać kilka kropli olejku cytrynowego. Da to śmietanie fajny orzeźwiający smak  (Schłodzoną śmietanę miksujemy w chłodnym naczyniu aby zapobiec ścięciu).

 Kolejność ułożenia warstw:

Na biszkopt wykładamy masę cytrynowo budyniową, następnie bitą śmietanę i herbatniki petitki lub inne. Na sam wierzch polewamy lukrem.

Poniżej podaje przepis na lukier:

Potrzebne składniki:

• 3- 4 łyżek mleka
• 1,5 szklanki cukru pudru

Mleko podgrzewamy. Mieszając, wsypujemy cukier puder. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. ( Możemy też zrobić lukier z cytryny Czyli... 15 dag cukru pudru, 2-3 łyżek soku z cytryny, 1-2 łyżek gorącej wody.