Pavlova - tort bezowy z bitą śmietaną i owocami lata

W taki upalny dzień polecam deser szefów kuchni ... Tort Pavlova.

 Zawsze efektownie wygląda i smakuje, także idealnie komponuje się z letnimi owocami: truskawkami, 

borówkami, malinami i jagodami. Do tego mrożona kawa i na pewno goście wyjdą 

zadowoleni z wizyty u nas. :)

Potrzebne składniki:

• 5 białek jajek
• szklanka cukru pudru
• szczypta proszku do pieczenia
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyżka białego octu winnego
• łyżka lodowatej wody
• szczypta soli
• 400 ml słodkiej śmietany 30 % / 36 %
• kieliszek likieru cytrynowego lub pomarańczowego
• masło
• owoce do dekoracji

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywno dodając w trakcie cukier puder wymieszany z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Pod koniec dodajemy łyżkę octu i łyżkę wody.

Tak przygotowaną beze wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia  i wysmarowaną masłem tortownicę.

Wcześniej nastawiamy piekarnik na 180 * C

Pieczemy przez 30 minut w temp. 150 *C kolejne 2 godziny w temp. 100  *C. 

Pamiętajmy od razu  po wyłączeniu piekarnika nie wyciągajmy bezy,  niech tam zostanie kolejne 30 minut aż ostygnie.

W tym czasie przygotujmy schłodzoną śmietanę z lodówki i naczynie do ubijania.
 ( Najlepiej będzie jak naczynie do ubijania schłodzimy kilka minut w lodówce. Wtedy będziemy mieć pewność, że przy ubijaniu śmietana nie zamieni się w masło :). A tego byśmy nie chcieli. Więc ubijamy śmietanę na małych obrotach zwiększamy minimalnie, aż do ubicia na sztywno. Dodajemy do śmietany szczyptę cukru pudru do smaku i kieliszek likieru aby nadać jej wyrazisty smak.

Po wystygnięciu bezy nakładamy gotową bitą śmietanę i dekorujemy owocami  według naszego gustu. Tu może ponieść nas fantazja.

Nic tylko życzę smacznego w miłym gronie:)

Etapy przygotowania :

malinki ze swojego ogrodu :)

 mięta pieprzowa z ogrodu  idealnie będzie współgrać z owocami na bezie 

a do tego idealnym dopełnieniem będzie kawa w takie upały idealna mrożona z sokiem czekoladowym lub waniliowym